目玉焼きの作り方

調理法「焼き」の特徴
味が濃縮。風味がでる。水分が蒸発。

焼きの種類
網焼き、串焼き

目玉焼き


熱したフライパンに適量の油を加えます。

そこに卵を割って蓋をして数分待てば出来上がり。
皮をむき。鰹節、おろした生姜、しょうゆをかけて完成。

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